産業技術総合研究所(産総研)の技術を幅広く紹介し、産総研シーズと企業ニーズのマッチングを図る情報サイト[テクノブリッジ® On the Web]
ライフサイエンス【バイオものづくり】
熱に強い高活性産業用酵素を造るタンパク質工学による耐熱性酵素の構築●● アミノ酸配列を改変することで酵素の熱安定性を向上●● 高温下での酵素反応、 反応速度の向上、 反応時間の短縮●● 酵素の再利用が可能ゲノム解析耐熱性酵素タンパク質構造解析好熱性微生物熱水鉱床構造比較耐熱性酵素構造情報耐熱化ルール解明常温酵素23常温性酵素耐熱化464最適温度酵素活性3耐熱化酵素常温酵素最適温度5● 関連技術分野：酵素、遺伝子組換え、食品、耐熱、糖化● 連 携 先 業 種：製造業（食料品）、製造業（医薬品）、製造業（パルプ・紙）反応温度
